Edulcorante natural que se encuentra en las fibras de muchas frutas y verduras. Generalmente se extrae de la mazorca de maíz, caña de azúcar e incluso abedul porque es más económico.
Contribuye a un efecto de alivio del estreñimiento y mejora la densidad mineral ósea. Modula el sistema inmunológico, lo que, junto con su actividad antimicrobiana, contribuye a reducir el riesgo de infecciones del tracto respiratorio, sinusitis, y otitis media.